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Lungo il perimetro del giardino, possono prendere posto siepi alte, formate da soli alberi, oppure da alberi alternati ad arbusti : l'altezza può anche superare i 10 metri. Hanno una funzione di ombreggiatura per l'intera casa, e fanno da frangivento. Non è esattamente l'ideale per i giardini urbani, a meno che non si tratti di complessi residenziali: bisogna controllare che la crescita non infastidisca i confinanti e che le radici non sollevino i marciapiedi adiacenti. Le siepi alte possono avere inoltre la funzione di abbattimento degli inquinanti, quando sono formate da alberi dotati di foglie "tormentose" la cui peluria trattiene le polveri sottili. Le siepi medie non oltrepassano i 6 metri, si tratta di alberi di piccole dimensioni le cui file possono fungere da barriera al rumore e protezione da sguardi indiscreti. Piante per giardino dotate di spine, sistemate in doppia o tripla fila, servono da deterrente ai malintenzionati.
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Le siepi da giardino sono basse quando non intralciano la visuale ed è possibile vedere ciò che si trova oltre. Costeggiano vialetti, delimitano spazi adibiti ad usi diversi nel giardino e bordano le aiuole; avendo per lo più una funzione ornamentale si preferisce scegliere fra le piante sempreverdi, che non perdono mai le foglie e la loro resa estetica è ottimale. Le piante fiorite sono di grande effetto nel periodo primaverile ed estivo ma poi restano spoglie: una buona soluzione è data dalle sempreverdi fiorite. La necessità di mascherare una parete rovinata o di creare un box-auto può fare optare per le piante rampicanti: fatte crescere su supporti verticali come pilastri e griglie, formano in breve tempo una copertura efficace e duratura; ottima scelta anche per i pergolati, in funzione della schermatura dai raggi del sole e dal calore che queste piante per giardino sono in grado di offrire con il loro fogliame.
La gran parte delle siepi da giardino va potata periodicamente sui tre lati. Se la siepe è ornamentale, la pianta può addirittura essere tapiata secondo la tradizione rinascimentale: per le piante che hanno la necessità di essere spesso mantenute in ordine, è opportuno scegliere tra le piante per giardino che meglio sopportano i tagli formali, cioé le sempreverdi. Quando lo spazio a disposizione lo consente, le siepi possono crescere in forma libera, lasciando che le piante occupino un volume anche considerevole, sviluppando l'intrinseco potenziale morfometrico. Le siepi di piante rampicanti occupano più spazio in verticale che in larghezza, possono raggiungere altezze considerevoli e va costantemente controllato l'ancoraggio ai supporti. Se si utilizzano legature, di tanto in tanto vanno cambiate per evitare problemi di sfregatura durante la crescita dei rami. Prima dell'impianto delle siepi in giardino, in presenza di muri di cinta, occorre controllare il rispetto delle distanze, in funzione dell'altezza delle piante; preparare il terreno con lavorazioni e concimazioni a secondo delle piante scelte. E' opportuno, infine, predisporre un impianto a goccia per l'irrigazione.
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